'CREÏLLES FARCIDES'

  INGREDIENTS (4/6 persones):

• 8-10 creïlles grans
• 1 ceba gran
• 1 pebre verd ('italià')
• 1 carlota
• 2 tomaques
• 1 pot de pésols
• Carn picada (250-300 grs.)
• Vi blanc (200-250 ml.)
• 2 ous
• Aigua
• Oli d'oliva
• Sal
• Farina

  

  ELABORACIÓ:

  1.- Pelar les creïlles i, amb un buidador, buidar totes les creïlles. Deixar a remulla tot al finalitzar.

  2.- En una paella, posar la ceba i el pebre trossejats a sofregir amb oli d'oliva. Quan estiga tot ben cuit, afegir la tomaca i carlota

trossejada, la carn picada i un poc de sal i, sofregir a foc suau 10 minuts.

  3.- Omplir les creïlles amb el recapte que s'acaba de sofregir i tapar-les amb la part superior de la creïlla que havíem llevat per a buidar-les. Enfarinar la tapa de la creïlla i passar la creïlla sencera pels ous batuts. Finalment, fregir les creïlles.

  4.- Amb totes les creïlles ja 'tapades' i fregides, col.locar-les en una cassola gran i afegir també el farcit que ens havia sobrat. Incorporar el vi blanc i aigua. Coure a foc mitjà uns 15 minuts.

A puntet d'escudellar...

  
  5.- Per a acabar, quan queden uns 5 minuts per a acabar de bullir les creïlles, afegir un pot de pésols i els trossets de creïlla sobrants que, prèviament, havíem fregit. 

Un parell de creïlles amb tot el seu recapte

   BON PROFIT!!!